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食品系教研活动-专业综合实验及设计学生体会与收获分享会
2020-01-06 15:44   审核人:

分享原文如下:

俗话说:纸上得来终觉浅,欲知此事需躬行。作为食品专业的学生,大家学习本专业相关常识已经2年多了,但直到接触本次实训项目,大家才意识到自己是一名食品专业的学生。在以往的专业实验课上,老师讲理论基础,大家按照实验报告和设计好的试验方案进行实验操作,依据书上的原理过程获得理论常识、学习仪器使用、掌握操作方法等,感觉是一种灌输式、填鸭式获取常识的方式,总觉得缺少了点什么,直到本次综合实验及设计实践课程的开始……

老师们根据实验室现有条件和学生已掌握的理论常识以及基本操作技能,打破以往传统教学模式,选择新颖、具有一定现实引导意义的项目方向和框架,给予大家充分的选择和思考空间。设计实验由学生自由组成实验小组,小组选定实验题目后,针对选题,通过查询相关书籍、手册、国标和文献资料,自行设计制定实验方案,查找实验方法、所需仪器、试剂用量及计算方法和配制方法、实验步骤、计算公式和参考文献等,经小组成员充分讨论修改后,再由引导教师提出修改建议。在实验方案的设计过程中,大家与引导教师反复打磨技术路线、实验方法,这期间有争执的面红耳赤,有大家的心服口服,好不容易实验方案获批合格,大家才知道这只是个开始,接下来才是要做实验,而实验进行过程中还需要再次对实验方案进行修改。在实验的过程中,大家遇到了很多问题,甚至连有些试剂的配制大家都弄不明白,有的需要避光、有的需要溶剂的选择、有的需要特定的pH值……,真是自己动起手来处处是瓶颈、还好有老师在,大家随时呼唤,有时候半夜0点后,还能收到老师的解答。

从2019年12月9日开始,大家进行了四周的专业综合实验及设计,通过此次实践,使大家真正接触到了食品专业,也让大家受益匪浅。包括确认实训项目方向、实验技术路线设计、实验材料与方法,实验具体步骤,还有实验数据记录和实验数据处理……,这些都是大家以前没有涉猎过或是没有独立完成过的,这不但需要一定的基础常识,还需要很强的动手能力、文献资料查找与整理能力、数据分析和处理能力等,最最需要的还是老师不厌其烦的引导。在这过程中,很感谢引导老师的帮助引导,虽然不会直接告诉大家,但是每当大家进行不下去的时候,老师们会一点一点的指引大家走出迷雾。早在大家实训开始前,老师们就多次讨论研究,尽量为大家搭建实验平台,创造实验条件,待确立题目后便帮助大家进行分析,针对大家设计出的实验找出不足给出建议,为大家所需要的试剂材料跑前跑后,在实验过程中反复叮嘱,不断给出合理的建议,为了实验进程,老师半夜都没有休息,深夜还在回复大家消息,在实验结束的时候为大家组织答辩会,为大家毕业论文答辩打下基础。在大家成长的第一步,引导老师就像实验室中的一盏灯,每当大家进行不下去时绽放出最耀眼的光芒,给大家前进的力量。

通过这次实训,总结出日后做实验需要做到以下五点:

第一,要做好预习工作。实验前应认真查找文献,了解所需的基础操作技术,明确实验目的,原理,任务,主要的操作步骤及有关事项,做到胸有成竹。

第二,实验过程中认真思考每一步操作的目的,作用,仔细观察实验现象,理论联系实际。实验中随时将实验测量的各种原始数据真实、准确、清晰的记录在实验记录本上,并让老师审阅。

第三,严格遵守操作规程及注意事项。使用不熟悉的仪器和试剂前,一定不要随意操作,以免破环实验仪器,浪费试剂,发生意外事故。

第四,自觉遵守操作规程及注意事项。注意电源、电炉、水阀等。实验后及时洗涤清理仪器。

第五,实验后根据原始数据进行整理,计算和分析。总结实验经验,进行分析和反思。

第六,要有严谨的科研态度,提升创造力,提高大学生服务社会的意识。

通过本次综合实训项目,大家学到了很,提高了大家的动手能力,挖掘了大家的独立思考的潜质,提升了发现问题,分析问题和解决问题的能力,明白了理论与实际应用相结合的重要性,锻炼了设计实验的能力,培养了团队协作精神,增强了创新意识。为期一个月的综合实训,每一天都让大家学到了在平时课上不可能学到的东西,为此实训的每一天大家都十分珍惜。虽然大家的实验做的不是那么完美,但是大家都会继续努力学习,全身心的投入到本专业的研究中。最后再次慎重感谢本次综合实训项目的引导老师,向你们致敬!

 

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